Sao Biển

Sao Biển (sea star, starfish) gồm nhiều loài như Anthenea pentagonula họ Goniasteridae, Luidia prionota, L. maculata họ Luididae, Asterias forbesi, Acanthaster planei, Asterias pectinifera họ Asteroidae.

Mô tả

Sao biển là loài động vật không xương sống. Thân mềm có dạng sao 5 cánh (đôi khi nhiều cánh) hoặc hình 5 cạnh, kích thước từ vài chục centimet trở lên. Cơ thể dẹt bên, nhỏ dần về phía đầu cánh, có những đường gân rõ từ giữa cơ thể tỏa ra và dường viền chạy ở rìa cánh. Lỗ miệng và lỗ hậu môn ở hai cực đối diện. Các bản xương của da có gai nhỏ. Nhiều loài có màu sắc sặc sỡ.

Phân bố, sinh thái

Trên thế giới, có hơn 1500 loài sao biển, phân bố khắp các vùng biển và đại dương, trừ những vùng bị ngọt hóa. Chúng sống ở đáy đến độ sâu 8500 m. Sao biển Ở Việt Nam, có khoảng 10 loài, đa só là loài ăn thịt. Thức ăn của sao biển là cá, trai, ốc và các loài thân mềm khác. Một số loài sao biển có khả năng lộn dạ dày ra ngoài để bao lấy những thức ăn có kích thước lớn rồi tiêu hóa ngay bên ngoài cơ thể.

Sao biển di chuyển bằng cách bò trưòn nhờ những chân mút vối tốc độ rất chậm. Việc thụ tinh của sao biển được thực hiện ngay trong nưóc biển. Sau nhiều lần biến đổi, ấu trùng mới trở thành con sao biển trưởng thành.

Bộ phận dùng

Thịt sao biển được chế biến như sau: Sao biển bắt về, mổ bỏ dạ dày, ruột, rửa sạch, thái miếng, dùng tươi hoặc phơi, sấy khô. Khi dùng sao vàng, tán bột, rây mịn.

Công dụng

Sao biển là một hải sản quý, có tác dụng như hải sâm (Holuthuria), dược dùng làm thuốc bồi dưỡng cơ thể cho những người yếu mệt, mới ốm dậy, phụ nữ mới dẻ và trẻ em chậm lớn. Dạng dùng thông thường là thịt nấu chín ăn hoặc lấv bột cho vào cháo nóng mà ăn. Liều dùng mỗi lần: 6 - 10 g, ngày 3 lần. Có thể nướng sao biển, rồi ngâm rượu 35 - 40° với tỷ lệ 1/5 trong 1-2 tháng (để lâu càng tốt). Ngày uống hai lần trước bữa ăn, mỗi lần một chén nhỏ.

Từ sao biển, người ta đã chiết được một chất kích thích tính miễn dịch, có tác dụng chống ung thư và các bệnh viêm nhiễm. Một số nhà khoa học còn cho biết nhiều loài sao biển có tính kháng sinh mạnh. Ở Trung Quốc, sao biển được dùng chữa bệnh ba- sơ-đô đơn thuần dưới dạng thuốc sắc với liều 50 g.